La Costa Daurada es llepa els dits durant aquest època de l’any on predomina la pesca de la galera. Els pescadors de l’extrem sud del país surten amb les seves embarcacions per pescar una de les espècies que estaven poc valorades i que, ara, s’han tornat indispensables per elaborar plats exquisits.
El pescador de l’embarcació Mar i Vela de Cambrils, Alexis Doménech, ha explicat al programa El Far que és una espècie que ha passat d’utilitzar-se per fer suquets a ser un element protagonista dels plats. ‘Hi ha premis nacionals que han vingut a Cambrils i han reconegut que no sabien la riquesa d’aquest marisc’, ha manifestat Doménech.
En les últimes dècades, la galera ha agafat importància gràcies, en part, a les jornades gastronòmiques que es fan en diferents localitats de la demarcació. És el cas de Cambrils. La galera és una espècie depredadora que s’alimenta de cucs, d’altres crustacis o de peixos petits. Pot arribar a mesurar fins a 30 centímetres malgrat que les mides més comunes oscil·len al voltant dels 20.
Més continguts de Tarragona Ràdio:
- Convoquen una manifestació el 7 de novembre en contra de les pantalles acústiques d’Adif
- Un estudi fet a l’Abric Romaní de Capellades constata que els neandertals feien un ús recurrent i divers de la fusta
- El Fòrum Panasef atreu 2.500 persones al Palau de Congressos
- La vaga general per l’habitatge es farà l’11 de novembre
- Bandera Negra proposa incorporar el bestiari del Seguici als semàfors de Tarragona