La Costa Daurada es llepa els dits durant aquest època de l’any on predomina la pesca de la galera. Els pescadors de l’extrem sud del país surten amb les seves embarcacions per pescar una de les espècies que estaven poc valorades i que, ara, s’han tornat indispensables per elaborar plats exquisits.
El pescador de l’embarcació Mar i Vela de Cambrils, Alexis Doménech, ha explicat al programa El Far que és una espècie que ha passat d’utilitzar-se per fer suquets a ser un element protagonista dels plats. ‘Hi ha premis nacionals que han vingut a Cambrils i han reconegut que no sabien la riquesa d’aquest marisc’, ha manifestat Doménech.
En les últimes dècades, la galera ha agafat importància gràcies, en part, a les jornades gastronòmiques que es fan en diferents localitats de la demarcació. És el cas de Cambrils. La galera és una espècie depredadora que s’alimenta de cucs, d’altres crustacis o de peixos petits. Pot arribar a mesurar fins a 30 centímetres malgrat que les mides més comunes oscil·len al voltant dels 20.
Més continguts de Tarragona Ràdio:
- ‘What if?’ d’ANAMI Produccions, protagonista aquest dilluns de la Mostra de Teatre Jove
- El Port de Tarragona analitza el present i futur del transport ferroviari de mercaderies al VII Rail Day
- S’obren les candidatures per participar al III Concurs de Tapes de l’AEHT
- El 30è Concurs de Castells i la temporada audiovisual castellera escalfen motors i preparen noves sèries i documentals
- Tarraco Viva tanca amb èxit de públic el primer cap de setmana