Tarragona reviu aquest dijous el Convivium, un banquet de l’antiga Mediterrània. En el marc de la Tàrraco Viva, la cita gastronòmica tindrà lloc a dos quarts de nou del vespre a l’amfiteatre, que repeteix com a ubicació idíl·lica després de l’èxit de l’any passat.

Hi participarà un centenar de comensals que podran tastar plats diversos amb ingredients que en molts casos ja eren presents a la cuina de 2.000 anys enrere. En aquest espectacle, hi formaran part quatre restaurants, una pastisseria, un forn i cinc cellers tarragonins.

El Convivium l’organitza l’associació Tàrraco a Taula. El president de l’entitat, que engloba 12 restaurants de la ciutat, Moha Quach ha explicat que les entrades per a l’esdeveniment gastronòmic ja estan esgotades.

QUACH CONVIVIUM 15-05-24

Cada establiment oferirà dos plats, tot plegat maridat amb vins de la DO Tarragona. També hi prendrà part Joseba Cruz, cuiner nòmada que crea receptes a partir de recursos naturals.

L’objectiu del Convivium és conèixer com menjaven els romans, quina era la seva manera de cuinar, quins protocols establerts seguien i quines diferències hi havia entre els àpats de les diferents classes socials així com explorar els orígens de la cuina de l’antiga Mediterrània.

Més notícies: