Categoría: Ciència

Els receptors del gust amarg són proteïnes especialitzades que permeten detectar substàncies amb aquest sabor. Es troben principalment a les papil·les gustatives de la llengua, però també a l’intestí, els pulmons i, fins i tot, el cervell. Aquests receptors formen part d’una família anomenada TAS2R i el seu paper és molt important en la salut […]