El IV Congrés Català de la Cuina es farà a Tarragona la primavera vinent.
El president de la Generalitat, Salvador Illa, ho ha anunciat durant la presentació del Pla d’acció per a l’impuls de la cuina catalana amb iniciatives per preservar-la, promocionar-la i projectar-la. Durant un acte al Teatre Nacional de Catalunya Illa ha anunciat l’inici del camí cap al IV Congrés Català de la Cuina, que se celebrarà la primavera de 2027 a Tarragona i reunirà el conjunt del sector.
Donarà continuïtat al llegat dels tres congressos anteriors. Reunirà representants de tota la cadena gastronòmica amb l’objectiu d’analitzar els principals reptes de la cuina catalana i definir les bases de les futures actuacions per impulsar-la i projectar-la cap al futur.
D’aquest congrés en sortiran les bases que regiran el Pla d’Acció que el govern de la Generalitat es compromet a desplegar entre 2027 i 2028 per donar un nou impuls a la cuina catalana.
El pla d’acció contempla una estratègia per reforçar el vincle amb el sector agroalimentari, reconèixer la tasca dels establiments que l’han mantingut viva al llarg del temps i projectar-la cap al futur.
Una de les primeres actuacions del pla és la posada en marxa de la Marca Cuina Catalana, una eina de promoció pels establiments compromesos.
Segons han explicat, l’ús de la Marca Cuina Catalana és possible gràcies a la cessió gratuïta de la marca per part de Pepa Aymamí a la Generalitat. El nou pla neix del treball desenvolupat durant els darrers anys per reforçar la gastronomia catalana i donar valor a tota la cadena alimentària. La Marca Cuina Catalana serà una eina de promoció que distingirà els establiments compromesos amb la “divulgació i la pràctica de la cuina catalana, amb els productes del territori i amb el receptari que constitueix un dels principals patrimonis gastronòmics del país”.