La segona edició del Tarragona dtapes s’ha presentat oficialment amb una exhibició del prestigiós xef del Celler de Can Roca, Joan Roca.El cuiner d’aquest restaurant gironí distingit amb tres estrelles Michelín ha estat el protagonista de la degustació que s’ha fet aquest dimecres a l’Aula miQUEL Viñes del Polígon Riu Clar.A l’acte, hi ha assistit els 36 restauradors que participen al Tarragona Detapes i s’han presentat les 36 degustacions culinàries de l’edició d’enguany que comença el 16 d’abril.El xef, Joan Roca, ha explicat que una tapa pot tenir una gran complexitat gastronòmica.El president de la cambra de comerç, Albert Abelló, ha anunciat que una de les novetats és que els establiments participants estaran obligats a servir tapes de 7 de la tarda a dos quarts de dotze de la nit.Abelló destaca la importància de les tapes com a un producte exportable.L’edició del Tarragona dtapes començarà el 16 d’abril i finalitzarà el 2 de maig.
