El Gremi de Pastissers Artesans de Tarragona preveu vendre uns 50 mil quilos de panellets al conjunt de la demarcació. Es tracta d’una xifra que es manté més o menys estable, any rere any, atès que la de Tots Sants és una diada molt arrelada al país. Segons els pastissers, la crisi es nota però esperen vendre un volum de dolços similar a altres campanyes. I és que els habituals en compren menys, però hi ha més gent que en demana perquè la tradició s’ha generalitzat. El preu dels panellets oscil·la entre els 32 i els 40 euros el quilo. Com és habitual, els panellets de pinyons són els més sol·licitats pels tarragonins i les tarragonines, seguits dels d’ametlla. També tenen una bona sortida els de cafè i n’hi ha de tot tipus: de xocolata, llimona o maduixa. Ara bé, el president del Gremi de Pastissers Artesans de Tarragona, Josep Roquet, reconeix que les possibilitats d’innovar són poques, perquè ja hi ha panellets molt variats. Confia que les vendes es mantindran en nivells d’altres anys perquè la diada està molt consolidada. D’altra banda, aquest cap de setmana ja s’ha iniciat la venda de castanyes en mig centenar de parades instal·lades als carrers de la ciutat. La majoria van a càrrec d’estudiants o entitats que aprofiten l’ocasió per recaptar alguns diners que els ajudaran a pagar el viatge de fi de curs o projectes que tenen en marxa. Celebren que l’Ajuntament, enguany, els deixi vendre més dies. Les parades funcionaran fins el proper diumenge.