Vint restaurants del Serrallo portaran a taula els secrets culinaris dels antics pescadors tarragonins a través d’unes jornades gastronòmiques.Prenen el nom de Â?Cuina a bordÂ? i tindran lloc de l’1 al 17 de març, impulsades per l’Associació de Comerciants i Restauradors del barri mariner.Els locals que integren el col·lectiu oferiran menús variats que recolliran plats i ingredients que eren habituals a les barques dels pescadors tarragonins. Per exemple, el pebrot vermell, la ceba, la sardina i el peix brut seran la base de romescos i suquets, elaborats de maneres diverses i amb el toc personal de cadascun dels xefs. Cada restaurant té total llibertat per fixar els plats i preus però la cuina marinera de sempre apareixerà a totes les cartes durant els 17 dies de jornades gastronòmiques.Ho ha explicat Virginia Morcillo, presidenta de l’Associació de Comerciants i Restauradors del Serrallo. Les jornades s’acompanyaran d’activitats paral·leles. S’organitzaran visites al Mercat Central que serà l’escenari de show-cookings per part dels restaurants participants a la iniciativa gastronòmica. Els xefs cuinaran en directe els plats que oferiran a les cartes i els assistents podran aprendre com es treballava el peix a les barques.