L’Aula Magna del campus Catalunya de la Universitat Rovira i Virgili acollirà aquest divendres i dissabte la segona edició del congrés de biotecnologia
del vi. Invinotec se centrarà en quatre línies científiques: genètica i millora en viticultura; la microbiologia del vi; la tecnologia enològica, en què es tindran en compte les darreres novetats relacionades amb l’estabilització del vi i el seu envelliment, criança i envasat, i, finalment, el vi i la salut, per tractar dels compostos bioactius del vi i els seus efectes.
Les jornades reuniran professionals i experts del vi i d’altres begudes fermentades.
Les xerrades es complementaran amb activitats d’oci i visites.