La nova associació de restauradors de la ciutat, Tarragona en Essència, s’ha presentat en públic amb un esmorzar popular a base d’ostres del Delta i cava de la Conca. Les racions s’han pogut degustar aquest diumenge al matí en una carpa instal·lada al Passeig de les Palmeres. La iniciativa ha permès per primera vegada que restauradors de diferents zones de la ciutat, des de la Part Alta, al Centre o el Serrallo, vagin de la mà en una promoció conjunta. Vint-i-cinc restauradors formen part de Tarragona en Essència, els aglutina un decàleg d’intencions que es fonamenta en l’aposta pels productes autòctons, la qualitat i el bon servei. A més, una entitat externa els auditarà periòdicament per comprovar que mereixen formar-ne part. La nova associació, que està oberta a més incorporacions, engegarà periòdicament iniciatives com les d’aquest diumenge, la intenció es repetir la experiència coincidint amb cada inici d’estació i per diverses zones de la ciutat. L’acte i el col·lectiu compta amb el suport del Patronat Municipal de Turisme, L’objectiu és atraure turisme gastronòmic però també donar-se a conèixer entre el públic tarragoní. El bon temps d’aquest diumenge ha afavorit una gran assistència de públic, que ha descobert que esmorzar ostres i cava no és cap extravagància reservada a una minoria.