URV RECERCA. Dimarts 20 de novembre

Ens acompanya l’investigador Gerard Aragonès, del grup de recerca en Nutrigenòmica. Junt amb altres membres del seu grup acaben de publicar un treball sobre el consum de productes de proximitat i de temporada i la salut. Les relacions entre salut i alimentació són molt complexes i hi intervenen altres factors que no únicament tenen a veure amb el què mengem sinó que estan relacionats amb la proximitat i l’estacionalitat dels aliments, és a dir, amb el quan ho mengem. Però, tot i que la percepció de la majoria de consumidors respecte als aliments de proximitat és que són productes més sans i saludables, fins ara no s’havia fet cap estudi científic que demostri que el consum de fruita de proximitat tingui uns efectes més beneficiosos que la de procedència llunyana o de fora de temporada