La Universitat Rovira i Virgili de Tarragona ha organitzat una nova edició del curs Sommelier Professional. Va adreçat a tots aquells que es vulguin aprofundir en el món dels vins per donar resposta a la necessitat del sector de la restauració i comercialització.

Es facilitaran eines i coneixements necessaris per planificar establiments, comercialització de begudes, vins i licors o organitzar els processos d’aprovisionament i compra.

De fet, es tracta d’un programa molt multidisciplinar on també aprendran a gestionar la correcta conservació dels vins i begudes, o a elaborar i dissenyar cartes de vins i licors, relacionant-les amb ofertes gastronòmiques.

En total són 300 hores lectives entre teoria i pràctiques repartides en dos anys amb una durada semestral, s’imparteixen les classes de gener a juny, concentrades en un sol dia a la setmana, els dilluns.

En la part teòrica, s’assoleix una bona base en enologia, i viticultura, que són els punts forts de la Facultat d’Enologia, amb una amplia gamma de matèries necessàries per adquirir coneixement i nivell per a exercir de sommelier.

Aquesta formació es complementa amb tallers de degustació de diferents varietats i zones vinícoles.

El nou curs començarà el dilluns 12 de gener.